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餐饮人不可忽视的餐饮周边经营

发布时间:2019/12/18 17:18:48 来源:餐饮连
经常去西餐消费的顾客会发现这么一件事,国外品牌的餐饮喜欢卖周边产品,相反国内就比较少,早期人们的消费力不高,就餐吃饱吃好就行,所以中式餐饮并没有注重这方面的开发,但是今天餐饮消费群体更加成熟多样,餐饮周边产品开发市场广阔,有利可图。

卖杯子的星巴克,卖玩具的麦当劳

圣诞将近,星巴克一年一度的重头戏——圣诞杯,也如期与消费者们见面。

经典的红绿配色,搭配圣诞必备的拐杖糖,瞬间唤醒甜蜜的圣诞记忆;

传统中也包含创新,比如以“圣诞绿”作为底色,搭配代码图案,展现数字时代的硬核浪漫;

欢庆舞蹈款圣诞杯以“Merry Coffee(咖啡快乐)”的双层字母错位碰撞为核心设计理念,打造一场酷炫的视觉盛宴,邀请更多人加入这场冬季潮流派对。

当然,除了用以盛放圣诞限定饮品的纸杯,星巴克还推出了一系列作为纪念的周边杯。

带麋鹿手环的搪瓷杯、与虎牌联合出品的不锈钢保温杯、圣诞雪球杯、马克杯等纷纷上市,也许是种类多备货足,这次并没有引起消费者抢购猫爪杯时的疯狂劲头,但也引得粉丝火速抢购,曝照打卡。

另一边,同样善于做“副业”的麦当劳也没闲着。

为迎接圣诞季的到来,麦当劳出了一套非常应景的“暖系”圣诞周边:毛衣、帽子、袜子、发带等等。

为了让消费者能够方便地买到这些周边产品,麦当劳还专门开设了一家线上商城,名字叫做“Golden Arches Unlimited(金拱门无限)”。

价格和同类普通商品也差不多,比如毛线帽15美元,圣诞装饰球10美元,圣诞毛衣65美元,薯条袜子20美元。

外国品牌的周边生意做得热火朝天,国内品牌也不甘示弱,而且比起圣诞节、迪士尼这样的外来IP,国产文化所包含的底蕴和内涵,明显更能触动消费者的内心。

这不,今年猪肉大涨价,网友们纷纷调侃猪肉才是今年秋冬的“轻奢单品”。

成都大龙燚火锅紧跟网络热点,推出了一款“爱猪仕”大礼包,除了一只造型可爱的小猪仔毛毡袋外,其中还包含440G的川味香肠。

这款礼包上线购物平台前,大龙燚官方微博曾对其进行了曝光宣传,网友纷纷感叹,“香肠吃不吃都是次要的,主要是喜欢这个包”。

而时间再往前倒一点,我们曾经报道过大白兔和快乐柠檬联合开店的消息,消费者们排队不仅是买奶茶,还为了抢周边。

大白兔奶茶上线3天,奶茶卖不过来就算了,旁边的周边商店更是生意兴隆,开业第一天,店内售卖的帆布包以及抱枕就被抢购一空,只有冰箱贴这样备货充足的小物件儿还有剩余。

如果说这些周边产品还只是小打小闹的话,旺旺集团的“周边产品”足以让人惊掉下巴——他们直接开了一家医院。

旺旺医院位于长沙万家丽高架桥旁边,不仅医院大楼外墙上印着大大的旺仔形象,就连救护车、发票、病服上都印着旺旺集团的logo。

据说旺旺创始人蔡衍明的父母一直希望能开家医院,他花了40年时间,终于实现了这一愿望。

在这里就医的病人,也通过这种独具匠心的方式,认识到了旺旺是一个有着社会责任感以及童趣的品牌。

03 周边产品还是对品牌文化的强调

周边产品不仅仅是品牌营销的体现,也是向消费者传递品牌文化的重要途径。

全球营销高级副总裁科林•米切对于这次麦当劳出周边就表示:“麦当劳将继续探索出更多生活中与麦当劳联系在一起的美好时刻。  ”  

本文系餐饮加盟整理。


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